Formado en cocina en la Escola de Turismo e Hotelaria de Lisboa y en gastronomía molecular en el Instituto Superior de Agronomia, Alexandre Silva es sinónimo de irreverencia, creatividad e innovación. Silva fue ganador del la versión portuguesa del programa Top Chef en 2012, lo que le abrió las puertas a trabajar en uno de los mejores restaurantes del mundo: El Celler de Can Roca. Después, tras ejercer de chef ejecutivo en varios restaurantes en Portugal, en 2015 abre el LOCO, y con él un laboratorio experimental donde desarrolla nuevas técnicas y prueba nuevos productos. En 2016 recibe la Estrella Michelin, convirtiéndose en uno de los pocos restaurantes que conquista el galardón tan poco después de su apertura.

R. Navegantes 53, 1200-830 Lisboa, Portugal