Este joven chef de Lalín se formó en restaurantes como la Terraza del Casino, de Paco Roncero, en Madrid; Dos Cielos, de los hermanos Torres, en Barcelona; y en Casa Solla, con Pepe Solla, en Pontevedra. En 2010 Diego López asume las riendas de la cocina del restaurante familiar La Molinera (Lalín), fundado en 1985 y famoso por su cocido gallego. Manteniendo la identidad de la casa, “Moli” ofrece propuestas de cocina gallega renovada, lo que le llevó a ganar el premio Cocinero del Año en el Fórum Gastronómico A Coruña 2014. Diego López también es embajador de Galicia en países latinoamericanos, sobre todo en México, donde ha colaborado con el restaurante Punto MX del chef Roberto Ruiz, único restaurante mexicano con estrella Michelin.

En el Festival SAL Sabores Atlánticos A Coruña participará en una Jam Session atlántica junto a Daniel López (O Camiño do Inglés).

Rúa Rosalía de Castro, 17, 36500 Lalín, Pontevedra