Iván Domínguez es el chef del restaurante Alborada, que cuenta desde 2011 con Estrella Michelin. La cocina de este coruñés, gran embajador del producto atlántico, destaca por su sencillez y los productos frescos autóctonos, sobre todo los “pescados pobres”. Su carrera profesional y descubrimiento por la cocina comienza en las Fuerzas Armadas, abasteciendo al Ejército. Tras esta experiencia, estudia en la escuela de hostelería Fragas do Eume. Al acabar, comienza a trabajar en Casa Marcelo, siendo su jefe de cocina durante 7 años.

Cultiva su inquietud por el producto más fresco y el arraigo a la tierra en O Loxe Mareiro de Carril (Pontevedra) y en O Retiro da Costiña de Santa Comba (A Coruña). En 2014 asume el cargo de director gastronómico del Grupo Alborada, marcando la oferta gastronómica de todos sus restaurantes, como por ejemplo Alabaster en Madrid o Arallo Taberna en A Coruña y Madrid.

Paseo Marítimo Alcalde Francisco Vázquez, 25, 15002 La Coruña