Javier Freijeiro lleva más de 15 años dedicado a la cocina. Se curtió en restaurantes de Baleares, Valencia o del País Vasco, formando parte del equipo del Mirador de Ulía (San Sebastián), que cuenta con una Estrella Michelin. Tras esta etapa, decide volver a A Coruña y enfrentarse al reto de dirigir varias cocinas a la vez y darles un estilo común, como director gastronómico del Grupo El Huerto.

Su filosofía es apostar por los sabores del mar de Galicia y las materias primas de proximidad adaptados a la tradición coruñesa de compartir la gastronomía con amigos y disfrutar del ambiente.

Actualmente se encuentra trabajando junto a Moncho Bargo para abrir en breve la taberna canalla ‘Pracer’, con quen tamén realizará un showcooking no Festival SAL Saborea Atlánticos A Coruña.