A Marcos Morán la cocina le viene de familia. En 1999 comienza a trabajar en el negocio familiar, Casa Gerardo (Prendes, Asturias) con una tradición que se remonta a 1882 y que cuenta con la Estrella Michelin desde hace más de 25 años. Morán se forma en la Escuela de Hostelería de Gijón y pasa por El Celler de Can Roca, así como aprende de Arzak, Berasategui o Zuberoa. La cocina de Marcos Morán es una revisión de la gastronomía tradicional asturiana y refleja lo mejor de la vertiente Cantábrica.

km 9 Carretera AS-19 Prendes, 33438 Texera, Asturias