Autodidacta, Pepe Solla comienza su andadura como sumiller en el restaurante de su familia, Casa Solla, en Poio (Pontevedra). Poco a poco, su interés por los entresijos del restaurante se convirtieron en vocación y, tras formarse con maestros como Ferrán Adriá, se hace con las riendas del negocio familiar en 2001, para convertirlo en un imprescindible de la cocina de vanguardia gallega, siempre con el producto de calidad y la creatividad por bandera. Casa Solla mantiene de forma ininterrumpida la Estrella Michelin desde 1980, siendo uno de los establecimientos más longevos con este reconocimiento. Solla es miembro fundador de la Asociación Gallega de Sumilleres y del Grupo Nove, una asociación constituida por cocineros que tienen en común la innovación, la creatividad y la devoción por los productos autóctonos.

Av. Sineiro, 7, 36005 San Salvador de Poio, Pontevedra