Ricardo Sotres

Ricardo Sotres

Showcookings

Establecimiento

El Retiro de Pancar *

Actividad

Showcooking

No requiere inscripción. Acceso libre hasta completar aforo.

¿CUÁNDO?

Viernes 15 Junio / 17:00 – 17:30

¿DÓNDE?

Escenario SAL

   

Ricardo González Sotres estudió cocina en la Escuela de Hostelería de Llanes. Durante cuatro años trabaja al lado del chef Nacho Manzano en Casa Marcial.  Después pasa por Ca Sento y Las Rejas. Tras estas experiencias decide volver a Asturias y tomar las riendas el negocio familiar, El Retiro en Pancar (Llanes), que eleva al firmamento Michelin en 2014.

Su cocina es una mezcla de tradición y vanguardia, pero siempre dando prioridad al producto de proximidad y a sus raíces asturianas. Sotres es pura intuición y naturaleza, algo que se refleja en una cocina reflexiva y serena.

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