El cocinero sevillano Juanlu Fernández proviene de cinco generaciones de pescaderos sevillanos. Él se decide por la gastronomía, pero sin dejar de lado el mar, haciendo un auténtico homenaje a su tradición familiar. Su proyecto gastronómico, Cañabota, es perfecto para los enamorados del buen pescado, apuesta por la calidad y una gran variedad de especies, cortes y diferentes formas de elaboración. Su cocina respeta el producto, que es el auténtico protagonista del plato.

En el Festival SAL Sabores Atlánticos A Coruña participará en una Jam Session atlántica junto a Alberto Lareo (Manso) y Pablo Pizarro (Bocanegra).

Calle José Gestoso, 19, 41003 Sevilla